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月娥当然知道竹鼠是什么东西,“哦”
了一声就挟起来继续下嘴。
宁小闲笑嘻嘻地望着她,月娥被她看得好生奇怪,抬头道,“怎么了?”
宁小闲耸了耸肩道:“无事。”
这道菜,多的是人不敢吃,毕竟竹鼠也是啮齿类动物,和老鼠是亲戚。
不过竹鼠从来只生活在竹林里头,肉质比鸡肉还要细腻,山里人认它比鸡鸭猪肉都有营养。
以干锅快炒的方式烹之,水分已去,竹鼠肉却不老也不柴,每咬一口都是肥嫩鲜香的味道。
而后桌上还有一道药膳竹筒河虾,一盆子红菇竹荪煲老母鸡汤。
虾子是河里现捞的,和海虾比起来脑袋大身体小,壳却很脆,几乎不需要动手剥脱。
宁小闲将它们剪了须脚,挑了沙线,再和当归、青耆、黄耆、等中药一起焖在竹筒当中。
药材都从息壤上现取,尽管只放了三两片,却比凡间药物不知道要香浓多少倍,不过药膳的厚重终掩不住河鲜的原汁原味,挟一个放进嘴里,品味薄壳的爆裂感,回味无穷。
红菇是她从老刘家的竹筐里找到的。
这种香气极其独特的美味只生长在茂密椴木树下的沃土上,老光棍在山里过了大半辈子,找〗□,食货的眼光倒是很毒,采回来的每颗红菇都是叶盖半开型如单车摇铃,菌盖正面深红、中心暗红,菌盖腹面菌褶细密均匀,呈浅灰蓝色,菇脚矮圆不空心,果真是上等。
要配这等好货。
老刘头家的母鸡只好杀身取义了,只几颗红菇投进去,就煲出来一盆子汤色鲜艳。
把一段段竹荪都染红了。
在她出生的地区,妇女分娩时必食红菇,胃口不调的人爱食红菇,连小儿泄泻,也可以用红菇蕾炖汤来治。
所以对这食材的运用早已是得心应手。
旁边的琅琊和七仔皆是妖怪,不像人类修士时常辟谷,也不忌讳吃食。
宁小闲眼看四人笑了笑。
随手揭开眼前的盖子,顿时有浓香随着热气蒸腾而起,里面的菜肴用砂锅盛着。
却没有汤水,在高温下发出“啫啫”
的爆裂声响。
七仔伸箸去挟,只咬半口,目光就亮了。
出筷如风。
专门对付眼前这盘菜。
他的真身乃是禽鸟,方才从河里摸这些东西上来的时候就馋得要命,现在终于可以开怀大嚼了。
言先生好容易从他手下抢了两块来尝,当即眨了眨眼:“这是……青蛙?”
若不是他知过去事,见着了她给这些可怜的小东西剥皮开腹,怎能相信青蛙做出来是这种味道?
宁小闲以手托腮:“是。
这是生啫田鸡煲。”
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