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第178话 烧烤（第1页）

烧烤，在日本，是一种比较常见的菜品。

华夏的烧烤，会有很多不同的食材，比如蔬菜、牛羊肉、鸡肉等等，但在日本，烧烤主要以鱼为主。

鱼肉的肉质要比其他其他肉质更加细腻，鲜嫩，因此，如何在使鱼肉的表层，附带有焦香的同时，又保证其鲜美的口感，是日式烧烤最为困难的地方。

换句话说，这道菜品，可能会非常考验小林龙胆的火工。

不过，以郑轲对小林龙胆的了解，当她烹制这道菜品的时候，也就意味着，她对这场比赛，非常有信心。

如果能拿下开门红，远月确实占有一定的优势，而且，如果能把握机会，或许能赢下最终的胜利，使得远月学园站到世界烹饪学校之巅。

等到主持人快速宣布比赛开始后，两名选手立刻开始各自的操作。

卡罗尔首先处理鲷鱼，但是他处理掉鲷鱼的方法，与普通厨师稍有不同。

他先是用剪刀，切除尾部与鱼肠的连接，剪去鲷鱼的鱼鳍，接着掀起了鱼鳃盖，并间断其根部，将鲷鱼的内脏从鳃盖的缺口处掏出，再用筷子，从鱼嘴深入，戳破鱼漂。

在清理完鲷鱼，卡罗尔将香料撒在鱼肉的身上，放到一旁浸渍。

从目前的操作，郑轲依然看不出卡罗尔想要烹制什么，便将目光移动到小林龙胆身上，却发现想小林龙胆还没开始处理鲷鱼，而是在熬煮液体。

“是土佐酱油。”

一色慧喃喃自语道。

土佐酱油？

郑轲稍微思考土佐酱油的制法，一色慧就提前说了出来。

“出汁、醋、砂糖、食盐、淡口酱油，把这些食材煮沸之后，放入干木鱼，进行调配酱汁。

龙胆学姐不仅野味厉害，而且，基本攻也很扎实，真是可靠啊。”

一色慧眯起眼睛，摸着下巴。

“是啊，在联队食戟上，和她交手的时候，我就已经见识过了。”

郑轲想起之前的联队食戟，他在小林龙胆比赛的时候，也陷入了苦战。

不得不说，“美食家”

的身份，确实拓宽了她的视野。

在熬煮土佐酱油之后，小林龙胆拿出了西芹，用厨刀沿着西芹笔直的方向下刀，削去西芹表面的筋。

被削掉的筋如线绳一样纤细，落在操作台上后，自然曲卷。

在把所有的西芹都削去筋后，小林便把这些西芹放进了开水中熬煮，又接着开始处理起鲷鱼来。

看台的观众中，除了蓝际和远月的学生之外，最紧张的人，莫过于阙正卿。

这场比赛的结果将决定着他，是否获得明天比赛的资格。

只是，有一点儿让他感到格外疑惑。