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第六百二十二章 年年如此（第1页）

司空瑶和吉恩的表现，令艾力克庄主无比满意，火焰冰淇淋成功挽回了没落的美第奇家族的声誉，更是抢走了璀璨的明珠光芒，一举成为了整一场晚会的焦点。

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然而对此艾力克的女儿却也没有感到一丝不悦，反而十分感激有人能够推出这样一款甜点来，这一次的胜利，使得两人顺利通过了成为专业甜点师的考核，毫无意义，尽管水平不同，但是这两人已经抵达了专业资格的边界线上，仅仅只差一步，就可以从无数同龄人和同水准的甜点师中脱颖而出，一举跻身入一流甜点师的行列之中。

对于司空瑶和吉恩而言，这无疑是值得喜悦的一件事情，然而就是这么一步，跨出去的时间竟然长达数年之久。

尽管料理师有义务收拾自己肆虐过后的灶台，但是在意大利，让料理师善后绝对不是一件光荣的事情，所以烘焙间的残局自然会有工人替司空瑶和吉恩去处理，他们两个人接下来可以尽情地享受这一场宴会盛世了。

因为习俗或是社交需要而举办的宴会，不仅可以让来宾获得饮食艺术的享受，而且可增进人际间的交往。

宴会上的一整套菜肴席面称为筵席，由于筵席是宴会的核心，因而人们习惯上常将这两个词视为同义词。

宴会的菜肴要求精致，菜肴的组合须有高度的科学性、艺术性和技术性，根据不同国家和地区的风俗习惯，制定不同风味的菜肴。

宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。

如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比，那么可以说，中式宴席好比是集体舞，而西式宴会好比是男女的交谊舞。

由此可见，中式宴会和西式宴会交谊的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现于全席的交谊。

而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊。

与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。

此法是将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由。

（800）这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重这一特点。

对比注重“味道”

的中国饮食，西方秉持的是一种理性饮食观念。

不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证。

讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。

即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。

这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。

形而上学是西方哲学的主要特点。

西方哲学所研究的对象为事物之理，事物之理常为形上学理，形上学理互相连贯，便结成形上哲学。

这一哲学给西方文化带来生机，使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展。

在另一些方面，这种哲学主张大大地起了阻碍作用，如饮食文化。

在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料。

讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。

作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”

。

一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。

色彩上对比鲜明。

但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。

沙拉和甜点十分受到欢迎，酒水方面倒是红酒与咖啡割据了半壁江山，身上的担子一旦卸了下来，人变也会轻松许多。

确认自己通过了专业甜点师的考核之后，司空瑶的身心都得到了极大的放松，身体虽然有些疲倦，但精神却十分充足，她十分好奇在这一次考核之中，一起抵达托斯卡纳的其他甜点师们，都料理出了什么样的甜点。

令司空瑶感到无比诧异的是，是几乎绝大多数的料理师都选择了料理巧克力，而且口味更是惊人的一致，榛仁牛奶巧克力。