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宋玉锦也在同丫鬟谈论吕掌柜。
早先在王家的下人手里吃过亏，宋玉锦学聪明了一些，已经不再带着王家的下人出出入入。
她现在带着的丫鬟，是宋老太太后来帮着选的，伶俐又忠心。
雅间大门一关上，宋玉锦便连装都懒得装了，直接骂道：“一个做工的，我给他面子，才称他一声掌柜。他倒好，我让他做点事，竟敢不一口答应，还敢给我脸色瞧！简直就是茅坑里的臭石头，又臭又硬！”
丫鬟在门口稍站了站，确认无人过来，才开口劝道：“少夫人息怒。如您所说，一个做工的掌柜而已，哪里就值得您这样生气？现下老夫人到底只是让您暂时参与酒楼的管理。若跟他起了龃龉……”
宋玉锦不以为意地摆摆手，“同他起了龃龉又如何？他又不是老太爷在世时请来的大佛，轻不得重不得的，原不过是逃荒而来的难民，机缘巧合爬到了现在的位置罢了。”
“可是奴婢听说，他们这样有本事的人都有些脾气。真要把他逼急了，撂挑子不干……”
“无甚好‘可是’的。三条腿的蛤蟆难找，两条腿的掌柜、管事之流，那不是随便找？再者他哪里会舍得这份好差事呢？”
丰州城内规模最大的就是吉祥酒楼，开出的待遇也是行业中最丰厚的。
吕掌柜一个月的月钱，就有二十两银子，这还不算年底花红。
若是连花红一并算上，一年三百两银子都是有的！
比一般的酒楼、食肆的掌柜的薪俸，高出去一倍有余。
除非吕掌柜跟银子有仇，否则傻子才会把这样的好差事拱手让人！
说到这，宋玉锦又轻蔑地笑了笑，“真离了咱家，他能往哪里去呢？”
丰州城内规模最大的，除开吉祥酒楼外，就是如意酒楼了。
如意、吉祥两家斗了这么些年，积怨已深，怎么也不可能聘用吕掌柜。
而其他酒楼，则也要卖王家几分面子。
真惹了她不悦，她借着王家少夫人的身份，同那些同行打声招呼，保管他们也不会要吕掌柜！
届时吕掌柜要么只能离开丰州城，要么就只能往无甚名气的、如宋记那样新开的无甚根基的小食肆去了。
那种小食肆能开多久都不知道呢，说倒就倒了，能开出什么工钱给吕掌柜？
吕掌柜也是行业中的老人了，性子又要强，哪里又会舍得下脸面，往那些不入流的地方去？
最后就是，如果吕掌柜肯主动退位让贤，那真是再好不过。
宋家的那些叔伯兄弟，可正发愁没有好去处呢！
丫鬟一想也确实是这么个理儿，遂也不多劝什么。
这天宋玉锦离开酒楼归家之前，还是收到了出自吕掌柜手笔的食方。
宋玉锦心满意足，给了吕掌柜一个“识时务者为俊杰”的眼神，出了酒楼就让丫鬟把方子散出去。
她那丫鬟也确实伶俐，散方子也颇为讲究。
她专门找了位于长缨街附近，却不在长缨街上，客人都被吉祥、如意两家给吸走了的食肆。
这些个食肆近来本就愁得不行，对生意几乎没受到影响的宋记颇为眼红。
拿到了煲仔饭的食方，他们照着做了一番，做出来的还真有模有样！
转头他们便也去置办小砂锅和腊货，准备跟宋记一样，让自家伙计提着煲仔饭去长缨街上售卖！