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牛乳,撇去浮油。整个汤底并不显油腻,呈奶白色,香味馥郁。
煮好的肉丸和各色蔬菜盛在其中,冒着尖儿,看着虽有些杂乱,但淋上黄澄澄的麻汁和红彤彤的辣油后,却只有剩下诱人,让人无暇顾及什么卖相。
那第一个买到麻辣烫的客人,更是如此。
在其他人目不转睛的好奇注视下,他拿起筷子拌上一拌,把麻汁和辣油拌匀后,他就迫不及待地吃起来。
鱼丸鲜嫩多汁,狮子肉扎实肉厚,荷包蛋表皮酥脆,内里却很是软嫩,莲藕介于脆生和软烂之间,越嚼越鲜嫩……
甚至连北地最常见,被人戏称为“冬日噩梦”的大白菜,在吸饱了汤汁之后都鲜嫩软烂,好吃的让人恨不能把舌头吞了!
他几筷子下去,就把汤碗里的所有食材都尝了个遍。
二楼其他食客眼巴巴地看着,都不自觉地咽了咽口水。
有人出声问:“老哥,咋样啊?哪个菜煮出来最好吃?”
还有人则干脆放弃了抵抗,一边移开目光、看向楼梯口,等着小伙计送菜,一边道:“小娘子家的新品吃食,历来就是吃得人停不下嘴。你还让他分啥菜煮出来最好吃,也太难为人了!”
这话还真没说错,那尝鲜的客人可不是故意卖关子,而是这麻辣烫本身已经够好吃了,偏他要足了一勺子番椒酱。
他自诩都能算能吃辣的,之前夏末的时候,还没少吃宋记的加辣凉皮。
但热食和冷食到底不同。
在热汤里头,宋记的番椒将越发妙不可言,辣而不失醇厚,香且富有层次,让人越吃越辣,越辣越上瘾……还真是没空去同其他人说话!
麻辣烫烹煮十分方便,并不需要下厨的人添什么佐料,只需要看个大概的火候而已。
而且还能用一个个大漏勺,装盛每个客人选购的菜,一锅就能同时煮上十几二十份。
因此也就一刻钟,第二批麻辣烫便出锅了。
一众食客也没工夫在看“吃播”,享用起自己选购的麻辣烫来。
见大伙儿都吃着挺好,宋玉枝便撂开手来,去往了后院的休息室。
休息室内,李家姐妹已经等候了快两刻钟。
宋玉枝不可能让人家干等着,在煮第一碗麻辣烫的时候,就一并捡了些菜,荤素搭配,给她们一人煮上了一碗。
这种汤菜不能久放,且是宋玉枝特地亲手给他们煮的。
李家姐妹便也不客气什么,早早地就开动起来。
宋玉枝过来的时候,姐妹俩吃得面色砣红,额前、鼻上都沁出了细密的汗珠,怎个一个畅快了得!
到底是为着正事儿来的,李大姐当即就道:“宋妹妹,我们得到了确切的消息。今年商宴稍晚一些,在十月头办。办宴的人家,并不是霍家或者其他官宦人家,而是魏家。”
李二姐咽下筋道弹牙的手擀面,补充道:“魏家如今虽无人在朝为官,但魏先生从前却是京城有名有姓的官员。便也不是什么名不见经传的人家。”