第七百二十三章 爆炒兔肉 (2/2)
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婉宁，搓着手，试探着问道：“小老板，我们能在一旁观望吗？”
徐婉宁不明所以地看着他们：“不然呢？我本来就是要教你们的！”
她的主要精力还是放在学业以及杂交水稻上，总不能每天来酒楼炒兔子肉吧？
所以她要将这道菜的精髓交给两个大厨，以后这道菜，就能和麻辣小龙虾以及卤煮一样，成为徐家铺子酒楼的招牌。
“记住了，首先清洗兔子的时候，要……”
徐婉宁将注意事项一一交给了两位大厨。
其实，爆炒兔子他们也会，做出来的味道也不差，但比起徐婉宁做的，总是少了点什么，不够好吃。
所以，徐婉宁教重点的时候，他们恨不得拿出纸笔来记。
徐婉宁第一次只用了半只兔子，炒了满满一大盘出来。
还剩下半只兔子，她大刀一挥，一分为二，分别给了张大厨和杨大厨。
“你们俩分别炒一次，我在旁边看着，什么不对的地方我好及时纠正你们。”
“得嘞！”张大厨一屁股挤开杨大厨，开始动作利索地处理兔子。
“调料的顺序不对。”
“盐加的太多了，齁咸，要在现有的基础上少一成。”
“火候不够，虽然兔子肉嫩，但火候不过出来的口感也不好。”
“配菜不要加洋葱。”
张大厨下意识问道：“不能加洋葱吗？”
徐婉宁微微一笑：“也不是不能，主要是我不喜欢这两个搭配在一起的口感。”
张大厨：“得嘞！我绝对不加一丝洋葱！”
小老板不喜欢的口感，那绝对是难吃的。
不加洋葱，坚决不加！
哪怕他最喜欢吃的就是洋葱。
很快，张大厨的爆炒兔肉就炒好了。
他装进盘子里，献宝似的端给徐婉宁品尝。
徐婉宁尝了一口，点头：“不错，跟我做的已经有七成像了。”
七成，听起来不多，但好吃程度可比他自己做的强太多了！
杨大厨看张大厨端着盘子傻笑，用同样的方式将他挤开，跃跃欲试地开始爆炒。
末了，徐婉宁品尝了一口：“不错，能有张大厨的八分像。”
杨大厨的脸瞬间耷拉下来了。
八分，比起七分还多了一分。
但对照组不同啊！
张大厨的是和小老板的对比，而他，则是和张大厨对比！
这也就意味着，他做的远远不及张大厨。
徐婉宁看出了杨大厨情绪不高，安抚道：“第一次能做成这样，已经很不错了，之后再多多练习就是了。”
这个时候，来酒楼用餐的人已经陆陆续续多了起来。
徐婉宁将三盘兔子肉混在了一起，吩咐东子：“用一些小盘子，将兔子肉分出来，每一桌送上一小份，让他们品尝一下。”
一只兔子，去过皮毛，其实剩下的也就一斤多一点，委实不多。