第27章 吃火锅前准备 (2/2)

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，在火锅中重要的特点就是爽脆。

    毛肚、百叶。毛肚和百叶都是哞哞兽的胃部，毛肚是瘤胃，百叶是瓣胃。毛肚是块状最大，因为表面像一块毛巾得名，百叶内部呈现出叶片状，故得名百叶，两者都属于哞哞兽的胃部。

    吊龙，就是哞哞兽里脊，是一层肥厚均匀的嫩肉。

    牛肉丸，主要用哞哞兽后腿肉，剔筋，以木槌或石臼捣成肉酱，加调料制丸。

    李迪给哥哥介绍完后，就让圆圆拿起哞哞兽板油清洗切块，再往锅里倒水，还有切好的牛板油，加上盐在中火的条件下慢慢熬，而且要不停搅拌。等到水蒸发了以后，这个时候哞哞兽油就会冒出来了。、接着，哞哞兽板油会逐渐变得金黄且很小，待其基本飘起来后哞哞兽油就已经炼制出来了。最后，把哞哞兽油渣去除掉，将炼制的哞哞兽油倒入一个比较大的汤碗中就可以了。

    吃哞哞兽油的好处，脂含有多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等，只有少量不饱和脂肪酸，亦不适宜于长期食用。哞哞兽脂味甘、性温、有微毒；可治各种疮疥癣等所致的白斑秃病。可以加入面类制品中，但是不宜多食，因有诱发旧病老疮等复发之患。哞哞兽油具有抗细菌和抗霉菌的作用。

    牛油做好后，李迪把提前准备好的十几种调料拿出来，用温水泡着。这些调料都是李迪在光脑论坛上一一翻看雇佣兵发布的信息里甄别后找到的。辣椒磨成粉，小葱，香菜，洋葱等都按要求让圆圆切好。

    一切准备好后，圆圆在锅里倒如哞哞兽油，等油热后，葱姜蒜、香菜、洋葱放入锅里炸，等炸干后捞出，在放入调料进行搅拌。这个过程中需要小火搅拌，圆圆要连续搅拌4小时，然后放凉凝固，切成小块。

    李迪让机器人管家去物资库里取了土豆，竹笋，飞羽兽等食材。飞羽兽交给圆圆炖汤做清汤底料。她自己还去种植田拔了好多青菜，用来涮火锅。

    李风熟练地将黄喉切成薄片，李迪则将毛肚和百叶洗净备用。接着，圆圆的任务是准备各种蔬菜和肉类，它认真地挑选着每一片菜叶，确保它们的新鲜度。

    机器人管家也不闲着，它要将哞哞兽肉捶打成肉泥，加入李迪调配好的调料，搅拌后，制作成哞哞兽丸。

    在李迪和李风忙忙碌碌中，家人们都陆陆续续回家了。一进门，就能嗅到这股醇香厚重的味道，瞬间，嘴里的口水如泉涌般弥漫，那香味简直太诱人了。众人如被磁石吸引一般，纷纷走向厨房。

    厨房里，一块块凝结好的火锅底料犹如精致的艺术品，被摆放在桌面的盘子里，散发着诱人的香气，仿佛在向人们招手，挑逗着人们的味蕾。大家都不约而同地吞咽了一声，那喉咙的蠕动，如同馋虫在腹中作祟，让人迫不及待地想要尝尝这美味的火锅底料。

    圆圆看着大家那恨不得把底料吃了的馋猫样子，笑着说道：“主人，客人们，那些可不能吃哦，等圆圆准备好了晚餐，大家就可以吃晚餐了。”

    “圆圆，这就是迪迪说的火锅底料吗？真是香气扑鼻啊！”大堂姐李念好奇地问到。

    “没错，这就是迪迪小姐嘱咐我准备的。”圆圆一脸认真地回答。