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王博看徐姝丽将野猪片成腊肉,还让钟林找人给盖了一间做熏腊肉的房子。
这法子还是白老三给提供的。
桂林靠近湖南永州,湖南做腊肉的法子有点独特,是所谓的熏腊肉。
普通的腊肉,挂在屋檐下,随着十一月的时候,南风转北风,风一起,自然风干就成了。
熏腊肉呢,讲究的就是一个熏字。
白老三叼着根棒棒糖,舔了几下说:“在湖南桂林的乡间,把肉腌制好后挂在灶房的房梁上,借着做饭柴火的烟火气,加速让肉的水份排除,往往要费两三个月的工夫,只需要一个月即可。
熏制出的腊肉,味道也跟寻常风干的不一样。”
王博点头:“我在龙胜的龙脊梯田时,也曾在寨子里吃过熏腊肉,比一般腊肉多了些烟火味。”
“后来嘛,有的村里人也不光自己吃了,做了熏腊肉拿到集市上卖,再后来就直接开了网店,卖得多了,光就自己家里灶房里做,也来不及,就干脆弄了熏制房。
一房能挂上千斤的猪肉,半月就能出房,里面采用干柴烧来专门熏制。”
白老三看钟林干活麻利,在带着人把干柴搬进房里。
笔架山自是不缺干柴,就是要往山里走,来回也要费些工夫。
王博瞧除了那天的野猪,还多杀了十好几头猪,有腊排骨、腊肉、腊猪肝,还有做成金银肝的,腊肠自然更是少不了。
除这些,还弄了些竹鸡,还有做腊鸭、腊鸡什么的。
冰柜里还冰着几头片好的猪。
村里也开始做起腊味,快的话,赶在腊八前就能吃上。
那都是挂在屋檐下,有的都挂了好几层楼了。
大叶蒲公英的第一茬的钱到了,先给村里分了,他们也就开心的做成了腊味。
“嫂子这做得有点多啊,是要卖腊味吗?”
“卖个屁啊,村里不还有孤寡老人吗?都是给那些人备着的。”
王博走进屋里,杨静带着原晓花在那等着。
“我说拍广告跑山里来做什么?”
“是许总的意思,说是要拍个原生态,丁老师和摄制组中午就到,我开车载着原小姐先过来。”
原晓花看着木屋,又看着这山里的风景,再看徐姝丽那简直令人发指的脸蛋身材,算是真的福了。
这有钱人就是会享受啊!
什么叫原生态负离子天然氧吧,这就是啊。
这比南京比上海比广州深圳,那可不舒服多了?
听说这水还是引的泉水,喝起来还甜滋滋的,这就叫农妇山泉有点甜啊。
“小原最近没戏?”
“没,本来戏也不多。”
原晓花叹着气说。
“噢,”
王博给她俩泡了一壶野菊花茶,没制过的,喝起来有点酸,“要加冰糖茶几上罐子里有。”
“谢谢王哥。”
杨静捧着杯子,来过几次了,感受都不一样,路过村子时,看家家户户都在灌肠做腊味,这些人脸上都洋溢着安稳满足的神色。
年青人也多了许多,看来都是王博带动的吧?
“对了,王哥,我妹妹说想请你吃饭。”
“明后天吧,我要去南京办点事,顺便吧。”
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