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第550章 烹饪技术与材料哪个更重要（第1页）

第550章烹饪技术与材料哪个更重要？

可是厨师们马上傻眼了，只见萧山盛直接手一伸，一手抓住蛇的头，然后用手一撸，那条十几斤重的大蛇就软得没骨一般。

另一条大蛇萧山盛也是如法炮制，当萧山盛把那条大蛇剥皮，取胆，清理内脏，斩段的时候，大厨终于明白了，原来大蛇全身的骨头已经全部被拆开了。

“好厉害的手法啊，这个乡下小子有两手啊。”

大厨心道：“只是这刀功太差了，斩的蛇段简直惨不忍睹啊，根本不懂什么刀法，简直糟蹋了这两条野生大蛇，想想就觉得难受，想揍人。”

大厨显然有点强迫症，追求完美，所以非常看不惯萧山盛的刀功，只是碍于人家是章大少请的，他不好出声。

高级酒店的厨房确实不一般，什么都非常齐全，只是有一样没有：没有土灶。

不过此时也强求不得了，萧山盛取来大高压锅，把蛇肉，蛇皮，公鸡肉，黄秋葵，黄豆全部加了进去，再加上空间湖水，放在炉灶上开大火焖煮。

这次又看得几个厨师脸上直抽搐，就这种粗糙的做法，做出来的东西能吃吗？

“等端出去的时候，可千万别让人看到，让客人知道这是我们五星大酒店的厨房弄的，非得让我们丢尽脸不可。”

大厨一脸担忧地想。

萧山盛也感觉到厨师们对他的做菜手法有些鄙视，不过他没在意，反正又不是给这些人吃的，他们显然还不够格。

时间差不多时，萧山盛再改用小火煲了一阵才关火，然后等高压锅自然冷却。

一直在旁边看着的大厨，除了对萧山盛抓蛇的手法感到佩服外，对他的厨艺一直不以为意。

可是当香气开始飘散时，大厨师和他的手下厨师都有些动容了：这香味好香啊。

这些厨师也弄过蛇汤，蛇羹什么的，可是从来没有弄出这么香的蛇汤味。

而偏偏他们看不起的乡下厨师，用他们觉得最不入流的厨艺，弄出了连他们都自愧不如的味道。

要说萧山盛用了什么秘诀或秘方什么的，打死这些厨师也不会相信，他们可是全程观看的，完全没有什么秘密可言，最多就是材料和水都是萧山盛自带的，原因应该就出在材料身上。

大厨突然想起师父以前说的话：厨师这一行，技法永远是第二的，第一重要的是材料，只有用最简单的材料，做出最真的味道，才算真正有所成就。

大厨以前想不明白，觉得技法才是一个厨师立足的根本。

可是现在他已经有些明白，在最纯正的材料面前，技法，火侯的掌控，还有调味的本领什么的，全都只是锦上添花而已，最关键的还是要材料好。

“如果这些材料由我来弄，我一定可以弄出比这个乡下厨子更好，更顶级的味道来。”

大厨一脸的不服。

为了使效果更明显，等到高压锅可以打开时，萧山盛加了一滴神水，再放上点山茶油，一切搞掂，可以端出去装逼了。

萧山盛端上高压锅道：“秦哥，把韭菜端上，柳哥拿大盆和勺子，可以端出去了。”