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第一四八章 刀板香 黄泥拱（第1页）

“我的料理真有这么不堪吗？”

幸平创真对于薙切绘里奈近乎全面否定的评价毫不在意，依旧面带微笑问“那绘里奈酱不是给了‘良’的评价嘛。”

薙切绘里奈轻笑一声，说道“给你‘良’的评价，那是按照一个学生的水平。

要是换你来，用这样的食材，你会做出什么样的料理？”

“换我来？”

幸平创真尴尬的挠了挠后脑勺，笑道“我现阶段是做不出这样美味，毕竟我对这些稀奇古怪的食材不了解。

。

。”

“创真，你怎么可以这样妄自菲薄呢。”

江云枫端着今晚最后两道菜来到餐桌边“创真呀，只要你敢于去尝试，多试制几次就能驾驭这些徽菜的特有食材。”

说完，将手上的料理放到桌面上后拍拍幸平创真的肩膀，向大家介绍“这是今晚我制作的最后两道菜，这盘三种看上去品相不佳的蔬菜蒸物是‘宁波三臭’，也就是大家在厨房中看到的装在那三只塑料桶里的腌菜。

用木板装着的是一道徽菜中的经典‘刀板香’，其实就是把咸肉先用水煮熟，稀释盐味后切片码放在香樟树木板上，上笼蒸制即成，我没想到这块咸肉居然这么咸，无奈只能在肉片之间夹上冬笋，希望能吸附多余的油脂和盐分。

不管如何，大家先尝尝吧！”

有了先前臭鳜鱼的至美之味的先例，这次众人也都大胆起来。

相对于那惨白的咸肉，这盘虽然品相不佳，但色彩搭配更有食欲的蔬菜更吸引人，众人纷纷都夹起一筷子，连闻都不闻就送到嘴里，干呕声连成一片。

被如此壮观的一幕吓一跳，江云枫哭笑不得的问“有这么难吃吗？”

吐掉嘴里的蔬菜，擦干净嘴角。

薙切绘里奈‘嘭’一声，将手里的筷子拍到桌上，怒道“你自己的料理，上桌前自己都不先尝尝吗？！

！

！”

凛冽的杀伐之气让江云枫手脚打颤，急忙赔礼说“我没有事先尝过，非常抱歉！”

说完急忙抓起自己面前的筷子，夹起一整块臭冬瓜就塞到自己嘴里。

腐败的臭味伴随着恶心的腻滑感在口腔中流动。

想要咽下去，但身体的自我保护机制控制着咽喉又将液体反弹会口腔。

江云枫左手死死捂住嘴巴，右手不断捋着脖子。

最终还是将那一整块臭冬瓜个咽了下去。

撑住餐桌喘着粗气。

幸平创真端来杯水，一边帮着顺气一边说“阿枫，我敬你是条汉子！”

接过水杯，涮掉嘴里的异味。

江云枫端起那盘‘宁波三臭’转身全部倒进垃圾桶，回身将空盘子放到一旁的餐车下层，说道“这道菜有人很喜欢，视之为天下少有的美味。

显然，我们都不是那种人，无福消受这些美味。

大家还是吃其他的料理吧，小惠，麻烦给我盛碗米饭，现在我都饿的嗷嗷叫了。”

晚饭在江云枫与幸平创真的互相攀比和被薙切绘里奈的挤兑中欢乐的进行着，其中的发生了一个小插曲。

吉野悠姬抱住打破砂锅问到底的的精神，缠着江云枫询问到底是怎么样才能让肥腻的肉类带有樟木的香味，江云枫则笑着回答“制作这道菜的咸肉要事先煮过，然后改刀码放在香樟木板上，上笼蒸制。

在蒸的过程中高温的蒸汽会逼出咸肉中多余的油脂，滴落后会被作为的承托底座的香樟木板吸收。

同样，木板浸透油脂后也被高温蒸汽激发出樟树特有的香气，一样会渗透到咸肉里面。

这一切就在一个蒸笼中循环，蒸的越久，油脂渗出越多，为了填补空缺咸肉就会吸入更多樟木的香味。

所以，这道菜的名字才会叫‘刀板香’，品尝的时候一定要趁热，不然凉了香味会消散。”

吉野悠姬两眼放光，从这道菜中发现了今后自己料理野味的新方式，可以将有香味的木头才入野味的腹中进行烧烤，也可以熏蒸。