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第一百九十六章 开水白菜下（第1页）

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汤羹一入口，谭石就忍不住闭上了眼睛，细细体会嘴里传来的滋味。

这汤的境界实在是高啊！

在长时间的熬制中，把老鸡、老鸭、火腿、猪蹄等种种肉类、禽类，鲜美的滋味融在一起。

最后却用肉糜来洗净铅华，以“白开水”

的姿态来呈现。

看似平淡，实则是淡而有味，就像薄雾笼罩的远山，看似清浅悠远，里面却藏着万千风景。

谭石缓缓睁开眼睛，接着用筷子夹起泡在汤羹里的白菜心，往嘴里一送。

轻轻咀嚼，去除筋络的白菜心在口腔轻巧的化成渣，不油不腻，柔美甘甜。

配合上汤汁的浓厚醇香，和菜心咽下后在喉头处留下的那一抹清甜，真的让人几咂之下，仍有余味在舌尖处萦绕不绝。

如果说罗霸道用各种珍稀食材，炖制而出的‘佛跳墙’，像是一位打扮得珠光宝气，让人一看就欲火喷张的妖冶女子。

那么刘芒的这道‘开水白菜’，就是一位降落于凡间，身披白纱，不施丝毫粉黛的广寒仙女。

真正的冰清玉洁，举世无双！

只可远观，而不可亵玩焉。

“浓到极致是平淡，人生有味是清欢！

大羹不和！

大羹不和！”

谭石一反平常的谦谦君子做派，忍不住大声喊了出来。

“老大，什么是大羹不和？”

一旁的五眼悄声问道。

“大羹不和，出自汉代的淮南王刘安，其编写的《淮南子》一书：‘无味而五味形焉’。

翻译成白话，即没有味道但却包含所有的味道。

能得这四个字的评价，我的心血没有白费啊！”

刘芒脸上露出一抹喜色。

听到谭石这么一喊，韩少白和其它的评委们，也马上捧起桌上的汤盅开始品尝起来。

清汤一入口，韩少白却是和谭石两种截然不同的感受。

这道‘开水白菜’在多年前，韩少白的师父就做给他尝过了，现在陡然再次尝到熟悉的味道，心中唏嘘不已，各种往事纷至沓来。

他的师父做这道菜的时候，不语也在旁边，韩少白现在还记得，师父曾经对他们说过的那些话。

他说，人生有一种境界，以最朴素平凡的面目示人，却有着丰富而厚重的内涵。

恰如这道‘开水白菜’里的淡，不是寡淡苍白，而是洗净铅华后的真醇之味。

这种淡，不是贫乏空洞，而是繁华落尽后的简约之风。

可当时自己还很年轻，并没有体会到师父这些话里的意思。