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第三百八十五章 杂肺汤中（第1页）

三人在林中寻找起来……

有着刘芒的指导，在花费了一个多小时后，五眼和王勃就用衣服兜了满满一大包，各种各样的蘑菇。

“老大，这么多蘑菇，今天晚上是不是可以再来个涮锅？。”

五眼乐呵呵的说道。

一想起上次刘芒做的涮锅，他的口水就止不住的往外流。

“火锅倒是可以，但你去哪找里蘸料？光是一点岩盐，可吃不出味道。”

“有吃就行了，管那么多干嘛？刘芒师傅的手艺还会差吗？”

王勃撇撇嘴。

刘芒在他心里，已经彻底神化了。

王勃觉得，就算把他扔到沙漠中，只要跟着刘芒，也照样能吃上美味的食物。

“火锅虽然没有蘸料，但我煮上一锅杂肺汤，你将蘑菇涮着吃也一样嘛。”

刘芒边说边在草从中挑挑拣拣，掐下一些野葱做调料。

回到营地，刘芒吩咐五眼将火堆升起来，又将节目组配发的大铁锅架了上去。

最后在锅中加入清水和昨天晚上剔肉后剩下的野猪骨棒，用大火熬煮起来。

“老大，就这样一直熬对吗？”

五眼往锅底塞了一捆柴禾，问道。

“没错，大火烧开，小火炖煮。

就跟煲制老火列汤一样，一定要将野猪骨头中的精华给逼出来。”

刘芒点点头。

“好嘞！”

五眼应了一声，和王勃一起照看起火堆。

而刘芒则取出昨天用剩下的猪肚、猪肠、猪肺、猪肝等各色猪下水。

这些猪下水安格斯本来都是要丢掉的。

在他看来，在获取了足够多的肉类后，这些猪内脏都是属于可有可无的废料。

但刘芒却坚持留了下来，并且处理干净，过了一道水，撒上一些盐进行腌制，防止走味。

杂肺汤这道菜，改良自中国传统的牛杂汤，它是以猪骨煲制的浓汤为主料，再辅以各种猪下水制作的一种小吃。

全国各地的做法不尽相同，只在辅料方面有区别。

在北方地区比南方更受欢迎，秋冬季比春夏季更流行，主要是作为早点和夜宵。

五眼和王勃生怕嫌火不够大，不但一边往锅底下塞柴，还一边用衣服扇着风。

火焰的温度很快就将锅中的水烧滚，锅中的汤汁沸腾起来，水质也渐渐由清澈往乳白色转变。

“嗯，汤汁已经变白了，可以转小火。”

刘芒走上前看了看，又用一根木棒搅动了一下，说道。

“刘芒师傅，要煲制多久？”

王勃问道。

“大概要煲制四五个小时吧，这道菜看重的就是火候，时间太短根本不出味。”

刘芒瞄了五眼和王勃一眼，差点笑出声。

现在五眼和王勃脸上白一道黑一道，活像个唱戏的大花脸。

先下入锅中的，是猪肚和猪肠。