言情中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第四百六十六章 裤带面上（第3页）

可他年纪又大了，身体又不是很好，出不了远门，所以我才没有同意。

今天你们来到了洛杉矶，我马上就带他过来了。”

魏念华解释道。

“老人家，您吃饭了吗？”

刘芒蹲下身子，询问道。

“没有，你们这有什么吃的？”

“什么都有，这个一根面您要尝尝吗？”

“什么一根面？是不是冰冰面啰？”

老人的耳朵有点背，是喊着说话的。

“什么是冰冰面？”

李若男一脸诧异。

“噢，这个冰冰面应该就是裤带面，是陕特有的一种面食。

它这个字写法很复杂，所以只能按读音来。”

“老人家，我们现在没有，不过您想吃的话，我们马上给您做上一碗就是了。”

刘芒凑到老人的耳边，说道。

“好勒！

离家几十年了，夜思梦想就是这一碗面啊！”

“行，您稍微等一会。”

刘芒回了一声，起身来到放置面团的案板前。

面团是现成的，所以无需再和了。

刘芒从盆子里的大面团上分下一坨，然后放在案板上使劲摔打。

“老人家，您来美国后，就一直没回国看看吗？”

刘芒一边摔打面团，一边和坐在旁边的老人闲聊起来。

“没有嘛，打仗嘛，家里都没人了嘛。”

老人说话很含糊，但也能勉强听懂。

“噢，我父亲是四几年的老兵，先去了宝岛，最后才来的美国。

早就想回去看看，结果一拖再拖，到现在年纪大了，也没法走了。”

魏念华说道。

“有时间回去看看，现在中国早就和当年不一样了。”

刘芒取过一根擀面杖，将摔打过的面团在案板上擀成一大块面皮。

裤带面是关中特色传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成的面条。

它其实并不复杂，大概做法是将面揉好擀成薄片后，再叠在一起，用刀切成半指宽的面片，然后下锅煮熟。

最后放豆芽、青菜、辣子等佐料，浇上热油而成。

一碗好的裤带面，应该面条劲道，辣油鲜红，再配上生蒜一起入口，真是平平常常的好滋味。