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第五百三十三章 酸菜饺子续（第1页）

老太太有些颤抖的手拿起勺子，舀起一个饺子送入嘴中，布满皱纹的脸马上舒展开来：“同志，你这饺子味道真好。”

“您喜欢就好。”

刘芒拿过一小瓶陈醋，送到老太太的桌上。

“胖子，马上就要月底业绩考核了，你这个月的业绩怎么样？”

老张边吃边问道。

“还能怎么样？一塌糊涂呗。”

胖子一脸沮丧：“这个月我总共就卖出去两辆车，能不能拿到保底都够呛。”

“这样吧，明天有个客户来提车，我把单子记在你名上好了。”

老张说道。

“算了吧。”

胖子摇摇头：“我怎么好意思抢你的单子？况且我现在觉得自己就是一废物，根本不适合干这行的。”

“别啊，你要走了，我一个干着那多没劲，咱俩不是说好了吗？等攒够了钱，再一起想法做点别的。”

老张劝道。

“吃饭吧，这些事说起来影响食欲。”

胖子接着对付起碗里的饺子。

“好吧。”

老张吃了一个饺子：“真不错，老板的饺子卖得贵，但食材确实真材实料，这饺子的馅料肯定用了什么好食材吧，一口咬下去都嫩得要出水了。”

“是啊！

上次的鸡是自己饲养，难道这次的猪肉也大有来头？一般的饺子可没这个味。”

胖子也表示赞同。

“你们错了，猪肉是菜市场买的，酸菜是我自己腌的，一切都很普通。”

正在吧台后擦碗的刘芒听到了他俩的对话，抬起头说道。

“不是吧，很普通，那味道怎么那么好？”

胖子有些怀疑：“是不是放了特别的东西？”

“你是指添加剂和鲜味剂？”

刘芒的脸一下就垮了下来：“一个稍微有点良知的厨师，都不会去耍那种手段，更别说我了。”

“不是！

不是！”

看到刘芒生气了，胖子连忙解释：“我只是觉得这饺子实在太好吃了，特别是这馅料，又嫩又鲜，完全不像猪肉，这到底是怎么办到的？”

“很简单，用点心就行了。”

刘芒竖起一个手指：“猪肉虽然很普通，但我没用刀切，而是用刀背细细捶打成茸，这样的话就没有一般猪肉入口就烂的感觉，而是充满弹性，滑嫩无比。

至于酸菜，腌制的时候很简单，但在腌制之前，我先用针将菜叶的筋络全挑了出来，让它的口感更加爽脆……”

“我们真服了！”

胖子和老张不约而同的竖起大拇指。

“所以说，就算再普通的食材，只要用对方法就能发挥它的作用，用心才能做出好的美味。”