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第五百四十一章 深夜的烧烤祝大家七夕快乐（第1页）

“各位，请慢用。”

不一会的功夫，中年汉子将烤好的烤串用铁盘装着，送到刘芒他们的桌上。

“老板，你尝尝看，味道不错的。”

刘畅招呼道。

“好的。”

刘芒应了一声，拿起一根羊肉串送到嘴边，咬了一口：“嗯……确实还不错。”

羊肉串并不是冰冻的羊肉，而是新鲜宰割。

腥膻味很小，应该是用的绵羊，而不是山羊肉。

在肉串烤制之前，老板也没有事先腌制，而是浸入鸡蛋和淀粉混合而成的汁液中浸泡。

这样一来，烤制后的肉串会带上一层焦焦的脆壳，增加了羊肉的口感。

辣椒面和孜然放得并不多，但却是刚刚好，在没有掩盖羊肉本来鲜味的同时，令羊肉更加的鲜嫩多汁，肉香四溢。

“老板有两把刷子。”

刘芒赞道。

“是吧。”

刘畅笑了起来：“这个老板应该是前年来这摆摊的。

真是不容易啊，这一条街卖夜宵的，就他收摊最晚，一直要做到早上五六点。”

“做到早上，为什么？”

刘芒有些奇怪。

夜宵嘛，一般生意最好是晚上九十点钟左右，等到了深夜一两点，几乎也就没什么人了。

“老板你不知道，这条街不远处开了少棋牌室，那里的人很多都玩通宵，到早上散场的时候刚好还能再来一轮。”

刘畅解释道。

“你对这挺熟啊。”

“那是，我和翠妞儿就住在附近，从小就在这一片长大的。”

“难怪。”

刘芒点点头，又拿起一串牛板筋。

牛板筋和蚕豆一样，也是事先用卤水卤制过的。

不同的是，牛板筋卤制的时间更长，质地更耙烂。

经过长时间的卤制后，卤水的味道已经渗透进板筋中，再上炭火烤到微微发黄，撒上大颗的孜然和火辣的辣椒面，真是下酒的绝佳搭配。

“来，走一个。”

刘芒吃掉一串板筋，主动举起酒杯。

“干杯！”

三只杯子碰在一起。

“对了，你们在街头唱歌多久了？”

刘芒问道。

“有不少时间了，好几年了吧。”