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第629章 挑事儿（第3页）

罗佳琳看到叶绯的料理，惊讶出声。

叶绯做的，竟然是刺身。

“今天只有你是做刺身的啊。”

罗佳琳惊讶道。

其他选手做的都是熟食的仿肉料理。

只有叶绯，算得上是另辟蹊径了。

刺身大都以海鲜完成。

海鲜算肉吗？

那当然算。

并不只是陆地上的才算是肉类。

这常识大家当然都知道，只是一提到肉食，大家也都先入为主的往陆地上去选。

曾洁云倒是做了赛螃蟹，但这作为一道传统名菜，由来已久。

与叶绯和田彭破他们自己琢磨的不同。

“是。”

叶绯手比着盘子，一一介绍，“这是章鱼足片刺身，这是三文鱼刺身，这是海胆刺身。”

单单是看模样，真的很像。

以假乱真。

这些自然是逃不过专业厨师的眼睛。

但若只是普通的客人，上来这么三道菜，还真的不会起疑。

因为做的实在是太像了。

罗佳琳盯了一会儿，说：“你这章鱼足片，是用刚才的杏鲍菇做的？”

叶绯点头，介绍道：“我把杏鲍菇表面雕出章鱼足的样子。

煮熟用红酒染过，切片后放入冰箱冷藏，让它的口感更接近章鱼足。”

“三文鱼，红色的部分，我混入了胡萝卜汁。

用豆浆、豆腐和吉利丁片，再加上蒟蒻，做出接近三文鱼的口感。

海胆，则使用蛋黄，橙皮、淡奶油做的。”

叶绯介绍道。

这三盘刺身旁边，还放了盛着酱油的小碟子。

酱油碟旁边，另有一个小料碟，里面放的是叶绯现磨的山葵。

评委先是没有蘸料，单吃了一部分。

罗威尔微微皱眉，说：“只这么吃的话，还是能吃出食材原本的味道，与鱼生并不接近。”

而后，罗威尔又夹起一片“三文鱼”

。

先是夹起一点儿筷子尖儿的山葵放在三文鱼上，又用“三文鱼”

没有山葵的那一边蘸取酱油。

因山葵辛辣味儿并不高，反而带着些独特的香气，与超市售卖的管状辣根不同。