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服务员把三道菜和三碗蟹味粥放到桌子上之后就让出了位置，餐车上还有一套一模一样的菜品，正是海贞准备用来“正面击败”丁牧言论的。
“请三位先尝一尝这一道三文鱼刺身。”海贞代替了服务员的工作，站在丁牧身边。
丁牧不以为意，用筷子夹起一片三文鱼放进嘴里，细细咀嚼，余茗和肖箬箬也尝了一口，忍不住点头，海贞见状，嘴角露出几分笑意，“这位先生，味道如何？”
“肉质鲜美，口感爽滑。”丁牧评价道。
“那，这也是你说的味道还凑合？”海贞反问，又给旁边的服务员打了个招呼，让他推着餐车在大堂里转了一圈，让旁边的客人都品尝一下，以此来证明他的厨艺。
丁牧往周围看了一眼，放下筷子，“我说的是三文鱼本身的肉质，不过高等的食材并不需要太多的加工，唯一需要注意的就是在加工的时候不出差错。你这道三文鱼刺身在加工的过程中，经历了低温、高温再低温的变化，导致了同样一片刺身不同部位的口感有了偏差。若是我所料不错，应该是三文鱼在常温环境下加工时间有些长了。”
海贞面色大变，“这你都能尝出来？！”
他去厨房的时候确实因为和丁牧闹了一些不愉快，在做三文鱼刺身的时候稍稍有些走神，导致三文鱼在常温下多放置了五分钟！
就这么五分钟的差别，他竟然也能尝出来？
你这舌头是什么做的？
周围的顾客虽然尝不出一片三文鱼刺身不同部位的肉质有什么区别，但是看到海贞的表情也知道丁牧说对了，顿时惊为天人，纷纷放下手中的筷子，目光落到丁牧身上。
丁牧又夹起一只北极甜虾尝了尝，而后放下筷子，点评道：“北极甜虾肉质紧密，吃起来有甜味，大部分头部位置有虾膏，最为可口，可我刚才吃的这一只，却没有虾膏，是你在加工的时候有所疏忽呢？还是采购的时候不严谨？”
海贞面色再变，北极甜虾的采购一直都是他来负责的，这一批的价钱比之前稍微低了一些，他只是抽查了一部分就没再注意，没想到竟然出了问题，更没想到竟然被丁牧看出来了。
周围的顾客闻言，纷纷下筷，尝了尝餐桌上的北极甜虾，果然有的有虾膏，有的却没有，顿时看向海贞的面色就有了一些变化。
丁牧看了看剩下的石斑鱼和蟹味粥，脸上露出玩味的表情，“这两个，还要点评吗？”
海贞连连摇头，“不用了，不用了，先生，是我有眼不识泰山，没想到您对海鲜竟然如此了解，是我班门弄斧了，我给您道歉，对不起，请您原谅我的唐突。”
丁牧微微点头，拿起筷子尝了尝石斑鱼，又喝了一口蟹味粥，说道：“这两道菜味道还可以，所以整体来说，你做的海鲜，味道还凑合，算是及格了。”
海贞松了一口气，陪笑道：“谢谢您的批评，为了表示诚意，我给您免单，希望您下次再来。还有今天来我们店消费的顾客，都可以享受八折优惠，我海贞在此保证，绝对不会再出现今天的不足，请大家共同监督！”
“好！！”
大堂里的顾客纷纷拍手叫好，既是为丁牧渊博的见识，也是为海贞的担当。
等海贞离开，周围人也不再注意这边的时候，余茗小声问道：“丁牧，你太厉害了！这个石斑鱼还有蟹味粥，真的还可以吗？”
丁牧反问，“你觉得呢？”
总要给人留点面子不是？