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“茶性必发于水……”
宋子玉闻言微微一怔,继而轻轻点了点头:“你这句话总结的好精辟!以前我只是对茶与水的关系有一个模糊的概念,这句话是你说的?”
我说的?陆雨微微沉吟,旋即神秘一笑。这句话可不是他说的,而是在原本世界中清代茶人张大复在《梅花草堂笔录》所总结出的一段话。
其实不止张大复先生,华夏古代诸多茶人也都有过对水的总结。
其中最为著名的当然是茶圣陆羽所说的那段“其水用山水上,江水中,井水下。其山水,持乳泉、石池,漫流者上。”。
而除此之外,著名诗人苏轼亦是写过“活水还须活火烹,自临钓石取深情。”的千古名句。
另外,明代茶人屠隆也在《茶笺》一书中对泡茶之水有过阐述:“山泉为上,江水次之,如用井水,必取多波者为佳。”
……
千百年来,华夏茶人早已将茶之文化研究得登峰造极,无论巨细,都要比这个世界现代的饮茶研究要高上太多。只可惜这个世界的华夏茶文化突然断绝,许多经典早已不复世间。
空和尚在听到了陆雨这句话之后竟然也轻轻点了点头,说道:“老和尚当年似乎也说过类似的话,看来你小子的确是有点本事……但还是那句话,你整这些故弄玄虚的东西没用!茶还是要喝过才知道!”
陆雨笑道:“这个自然!只不过现在闲着无事,我便多说几句而已。”
宋子玉也是瞪了一眼空和尚,转向陆雨道:“你别理他……既然说到水了,那你就再讲讲吧,我想听。”
陆雨沉吟片刻,点头道:“也好!那我就说两句。”
说着他忽然看向空和尚,道:“空和尚,你也听一下!今后如果跟着我,少不了要用到这些知识,免得我要泡茶的时候你不会准备泡茶之水!”
空和尚闻言怒哼道:“哼!谁稀罕听这些!说得好像你肯定能赢一样!”
陆雨淡淡一笑不再理他,徐徐道:“在冲茶之水这方面,我觉得主要有四个字比较重要。首先便是‘活’字!也就说泡茶之水一定要要有极好的水源!所谓饮水思源,若是源头极好,那么此水想必不差。”
“其次是个‘清’字,水质清冽为佳,唯有清冽之水才能发挥茶之滋味。”
“再次便是‘甘’字,味道甘甜之水本就怡人爽口,若是用来泡茶则已是同样给茶加分,让茶的韵味再次提升!”
“前面三个字比较好理解,而最后这一个字我归纳为‘轻’!”
“轻?”宋子玉略感疑惑的问道:“水还有轻重之分?”
陆雨点头道:“自然有!精茶真水,乃茶人追求之目标,水品足够轻之水,才足以称得上为真水!”
空和尚嘟囔道:“又在信口开河,水的味道不一样倒是真的,但轻重怎么可能有区别?!”
陆雨扫了他一眼,并没有搭理他,而是继续说道:“其实我所说这些亦非空穴来风,完全可以用现代科学的理论来解释。这个理论基础正是现代科学中将水质分为软水和硬水两大类的理论... -->>
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