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对不起,我只记得吃了。”
那人不好意思地挠了挠头。
“没关系。”
郑轲勉强笑了两下。
“不过,火候还不错。
另外,我想提一点儿小建议,如果有蘸酱的话,味道可能会好许多。”
蘸酱?这个还真忘记准备了。
而且,他说忘记味道是怎么回事?
看着那名同学离开教室,郑轲陷入了沉思。
螃蟹新鲜美味,正常来说,不可能吃不出味道,而且看那个人走时的样子,最后好像也没吃饱。
既然这样,为什么会没吃出味道?
郑轲决定要亲自尝尝螃蟹。
在将锅盖掀起之后,郑轲快速地取出螃蟹,然后放在盘子上,打开蟹壳,蟹黄如金,蟹肉如雪。
浓浓的香味扑面而来,让人垂涎欲滴。
明明是极品美味嘛,怎么会没有味道?
郑轲迫不及待地拿起筷子,将蟹黄送入口中,像奶油般细腻,味如酥沙、堪比鱼子。
蟹黄是只有母蟹才会有的物质,成份与蟹卵基本一致,但又非单纯的蟹卵,而是包含着器官、腺体等物质,极具营养。
“味道还不错。”
郑轲喃喃自语,又夹起一块细嫩蟹肉。
香甜甘美,入口即化,然而却又有一股淡淡的腥味。
不过,等将吃下两口蟹肉之后,郑轲也发现了问题的所在。
清蒸出来的螃蟹味道虽然鲜美可口,但也略显平淡。
一般人或许会觉得是一道美味,但作为远月学园的学生,觉得乏味也属于正常。
如果连远月学园的学生都不能满足,评委老师肯定也会觉得索然无味。
不过,今天只是第一天,还有很多时间去完善料理。
“唉,竟然忘记除腥了。”
郑轲一边咀嚼蟹肉,一边考虑着另一个问题。
在除腥方面,与螃蟹最搭配的是醋和姜。
醋的浓酸和酱的辛辣,不仅可以除去螃蟹的腥味,还可以抵御螃蟹的寒性。
郑轲简单地制作了调味品后,又将雪白的蟹肉蘸上酱汁,醇香的风味和细腻的口感遍及全身。
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