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第12话 通过考核（第1页）

郑轲和戚雪冯相视一笑，相互交换了菜品。

戚雪冯的菜品名为炒双冬，顾名思义，炒得就是冬笋和冬菇。

像这样的素菜，因为没有肉类的帮衬，通常会缺少一种厚重感，所以，一般情况下，在试吃之后，总会有一种意犹未尽的感觉。

煸炒后的冬菇、冬笋与酱油、二汤一起焖煮，经过淀粉的勾芡之后，整道菜品显得鲜香浓郁，搭配着浓香的芝麻油，让人对这道菜品，有一种发自内心的渴望——当然，也有可能，是因为郑轲没吃早饭。

不管怎么说，当这道菜品摆在郑轲的面前时，他第一时间拿起了筷子，夹起了一片笋片。

笋片经过油炸之后，去除了内部的水分。

初尝之下，笋片的香脆口感，在口腔内回荡，而笋片在咬碎之后，其鲜美的笋肉，触碰着味蕾，让身体忍不住发出了一下颤抖。

而在经过反复咀嚼之后，笋片所含有的汁液，也流淌到口腔各处。

这种鲜美的味道，沿着神经，冲到大脑，然后，渐渐散去，但是，笋片与酱油、淡二汤、冬菇焖煮后，所产生的鲜美味道，充斥在他的大脑之中。

郑轲再次夹起一片冬菇，细细咀嚼，冬菇的鲜美也完全在他的口中，绽放了出来。

在两种冬令时蔬的交替攻击下，郑轲差点失去意识。

美味！

虽然只有两种常见食材，但是那种足以击溃到人们内心的冲击，让郑轲久久不能释怀。

受制于食材的限制，这道料理，绝对不是郑轲吃过最好的华夏菜。

甚至，宣荔随手就可能做出几道更丰盛美味的料理。

但是，如果只限于冬笋和冬菇，那么，这道菜品无疑是郑轲心中的NO.1。

那种信手拈来的自信，以及对待料理的喜爱，深深地埋在了菜品中，随着郑轲的咀嚼，渐渐地与他的血液、内心，相互融合在一起。

郑轲一口气把整道菜品吃下，长出了一口气，突然想起他的菜品，好像还要接受三名评委的考核，立刻转过了头，看向三位老人，却看到他刚刚才烹制的鳗鱼料理，只剩下一地的鱼刺。

这个……速度也太快了点吧？不过，从三位老人的神情来判断，他们对他的菜品还算比较满意。

其实，岂止于满意？三位老人在试吃过郑轲的菜品之后，眼睛都弯了起来。

这道菜品的名字叫做清炖鳗鱼，顾名思义，重点在于“炖”

上。

没有炖盅的存在，使得整道菜品失色不少，因此，三个人也对这道菜品降低了期望值。

然而，当鳗鱼入口之后，细嫩的鳗鱼肉鲜美软滑，入口即化，不需要用力咀嚼，鳗鱼的鲜香，就已经沿着味蕾，分散到口腔的各个角落。

而最为关键的汤液，也流露出鲜美的味道，沿着喉咙咽下之后，汤液的余味残留其上，久久不散。

好舒服啊！

三个人在试吃完料理之后，都露出了极为幸福的表情，他们的口腔、身体，甚至每个细胞，都充斥着海鲜的味道。

说实话，这道菜品的味道，远远超过他们在听到没有炖盅后，心中所设想的预期，甚至说，与最初的感受相差无几。

当然，这并不是说，这道菜品没有缺点。

缺失了炖盅，确实让鳗鱼的味道和口感、汤液的味道有一定的缺陷，而且，高汤使用的是淡二汤，而不是上汤，这也降低了整道菜品的品质。

郑轲用自己的厨艺，尽可能地弥补这种缺陷，却没办法完全消除。

对于三位用一辈子的时间来专研华夏菜品的老人，想要察觉到这种缺陷，并不算太困难。